MIE GORENG HIJAU

Olahan pertama dari mie hijau homemade yang sudah kuposting kemarin. Bikin yang gampang dan cepat aja untuk makan sore keluargaku, yaitu bikin mie goreng. Bahan-bahan pelengkapnya juga seadanya, sesuai stok yang ada di kulkas yaitu memakai ayam, sosis, sawi dan wortel. Kalau mau lebih lengkap bisa ditambahkan udang, bakso atau jamur. Aku tambahkan kripik pangsit sebagai pelengkapnya, karena memang gak punya pelengkap yang lain hehehe.

Siapapun pasti bisa membuat mie goreng. Dengan bumbu-bumbu minimalis kita bisa kok bikin mie goreng yang enak dan tidak kalah dengan mie goreng yang dijual di resto atau kaki lima. Karena kali ini aku memakai mie hijau, jadi lebih minimalis lagi deh, tidak memakai kecap manis dan saus tiram seperti yang biasa aku pakai. Aku cuma pakai kecap ikan aja. Bukan apa-apa sih...takutnya mie hijaunya warnanya jadi aneh heuheuheu. Kalau mau pakai juga gak apa-apa, pasti tambah mantap rasanya.

MIE GORENG HIJAU

Bahan :

250 gr mie hijau

1000 ml air + 1 sdm minyak goreng

100 gr fillet ayam

2 buah sosis, iris tipis

2 buah wortel potong korek api

2 ikat sawi hijau potong-potong

1 sdm kecap ikan

garam, merica bubuk dan gula pasir secukupnya

50 ml air

1 batang daun bawang, potong-potong

2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

3 siung bawang putih

3 butir bawang merah

2 butir kemiri sangrai

Pelengkap :

bawang goreng

kripik pangsit

Cara Membuat :

- Didihkan air, masukkan mie hijau. Tambahkan minyak goreng dan rebus hingga lunak. Angkat dan tiriskan.

- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

- Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. 

- Masukkan sosis dan wortel. Aduk rata.

- Tambahkan air dan masak hingga wortel lunak. Bumbui dengan garam, gula pasir dan merica bubuk.

- Masukkan sawi, aduk rata.

- Masukkan mie hijau, tambahkan kecap ikan. Aduk rata dengan menggunakan sumpit. 

- Test rasa dan tambahkan bumbu hingga pas rasanya.

- Masukkan daun bawang, masak sebentar kemudian matikan api.

- Sajikan dengan taburan bawang goreng dan kripik pangsit.

Alhamdulillah...jadi menu makan sore yang nikmat. Karena kami keluarga pecinta mie, jadi gak heran kalau bikin mie selalu ludes laris manis, termasuk mie goreng hijau yang minimalis ini. Memakai mie homemade, tentu saja lebih enak dibandingkan kita memakai mie kering biasa. Mienya lebih lembut dan gurih.

Masih ada sisa mie hijau, requestnya diolah menjadi mie ayam jamur atau cwie mie malang. Siaap...laksanakan ^_^

Baca Juga :

loading...

Bagikan di Facebook

Bagikan di Twitter

Bagikan di Google+

Bagikan di LinkedIn